米の高騰ふざけんな！【本格タイ料理】タイ米で作る絶品グリーンカレー！カロリー・金額も徹底解説

 皆様、おはようございます。痛いマリモです。

今、一仕事終えて休憩時間に書いてます。

今日は、本格的なタイ料理「グリーンカレー」を、タイ米を使って自宅で作る方法をご紹介します。香り高いハーブとスパイス、ココナッツミルクの濃厚な味わいがたまらないグリーンカレーは、一度食べたら病みつきになること間違いなし！

「でも、本格的なタイ料理って難しそう…」

そんな心配はご無用！この記事では、初心者さんでも簡単に作れるように、材料や作り方を丁寧に解説します。さらに、気になるカロリーや金額も徹底的に計算しました。

「グリーンカレーってお店で食べるものじゃないの？」

いえいえ、そんなことはありません！自宅で作れば、お店で食べるよりもずっとリーズナブルに、しかも自分の好みに合わせてアレンジも自由自在です。

この記事を読めば、あなたもグリーンカレー作りの達人に！ぜひ最後までお読みください。

グリーンカレーの魅力とは？

グリーンカレーは、タイを代表するカレーの一つで、その名の通り、緑色のペーストを使うのが特徴です。このペーストには、青唐辛子、レモングラス、コリアンダーなど、様々なハーブやスパイスが使われており、独特の風味と辛さを生み出しています。

ココナッツミルクのまろやかな甘さと、ハーブやスパイスの刺激的な辛さが絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない奥深い味わいが楽しめます。

材料（2人分）

 * タイ米：2合

 * 鶏もも肉：200g

 * ナス：1本

 * ピーマン：2個

 * パプリカ（赤・黄）：各1/2個

 * ココナッツミルク：400ml

 * グリーンカレーペースト：50g

 * ナンプラー：大さじ2

 * 砂糖：大さじ1

 * サラダ油：大さじ1

 * パクチー：お好みで

カロリー・金額計算

 * タイ米：約600kcal（2合）

 * 鶏もも肉：約400kcal

 * その他野菜：約150kcal

 * ココナッツミルク：約400kcal

 * 合計：約1550kcal

 * 金額：約1000円

※上記はあくまで目安です。

グリーンカレーの作り方

 * タイ米を研ぎ、炊飯器で炊いておきます。

 * 鶏もも肉は一口大に、ナス、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切ります。

 * 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めます。

 * 鶏肉に火が通ったら、ナス、ピーマン、パプリカを加えて炒めます。

 * 野菜がしんなりしたら、ココナッツミルクとグリーンカレーペーストを加えて煮込みます。

 * ナンプラーと砂糖で味を調え、さらに5分ほど煮込みます。

 * 器にタイ米を盛り、グリーンカレーをかけ、お好みでパクチーを添えて完成です。

美味しく作るための3つのコツ

 * グリーンカレーペーストは、メーカーによって辛さが異なるので、味を見ながら量を調整しましょう。

 * ココナッツミルクは、分離しやすいので、弱火でじっくり煮込むのがポイントです。

 * 仕上げにライムやレモン汁を加えると、風味がアップします。

まとめ

タイ米で作るグリーンカレーは、本格的なタイ料理を手軽に楽しめる絶品レシピです。ぜひ、自宅で本格的なタイの味を堪能してください。